El IES Los Pedroches lidera un encuentro internacional para el estudio de la raza porcina ibérica y su ecosistema.
En el marco del proyecto Erasmus+ KA210-VET «Sabores de Europa», nuestro centro ha recibido a delegaciones del Eplefpa de Rethel (Francia) y de Manduria (Italia). Este encuentro ha permitido al alumnado de 2º curso de Producción Agropecuaria profundizar en la joya de nuestra corona: el Cerdo Ibérico.
La formación técnica contó con ponentes de excepción. Victoria Quirós (COVAP) desgranó el sistema productivo; Luis Gerente (D.O.P. Jamón de Los Pedroches) analizó la comercialización y Paloma Ureta (AECERIBER) centró su ponencia en la pureza de la raza y la gestión del Libro Genealógico. Debido a las estrictas medidas de bioseguridad frente a la Peste Porcina Africana (PPA), las sesiones de tarde se transformaron en un paseo inmersivo por la dehesa. Profesores y alumnos recorrieron el ecosistema para identificar especies de la arboleda, tipos de pastos y los elementos clave que definen la montanera, comprendiendo que la dehesa es un equilibrio único entre hombre, animal y naturaleza.
